البلاليط بالبيض اكلة بحرينية معروفة في القديم
تقديراً لجهود العضو يتوجب الرد لتتمكن من رؤية المحتوى.... وشكرا لتواجدكم الطيب
تطبخ بكثرة في شهر رمضان الكريم
كوجبة خفيفة للسحور
المقادير
نصف علبة من الشعرية(ال بلاليط)
كوب سكر او حسب الذوق
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران ليصبح لونه اصفر فاقع
5ملاعق اكل دهن او زيت نباتي او زبدة
ماء مغلي
بيضتان مخفوقتان مضاف اليهما ملح وفلفل اسود مطحون حديثا ورشة هيل
الطريقة
1ـ يملئ قدر متوسط حتى نصفه بالماء ثم يغلى ثم تضاف الشعرية وتسلق نصف استواء ثم تصفى
2ـ يحمى الزيت في القدر وتضاف الشعرية وتقلب ثم يذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعرية وثم يضاف الهيل ويقلب بتان ثم يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء
3ـ يضاف ماء الورد والزعفران ثم يقلب بتان ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لبضع دقائق
4ـ اثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى على الجانبين في الزيت الحار على شكل اقراص
5ـ يسكب البلاليط في طبق التقديم ويغطى باقراص البيض
ملاحظة
كما يمكن قلي البلاليط في الزيت قبل سلقه ثم اضافة ما يكفي من الماء المغلي لتغطيته مذاب فيه السكر وثم تهداء النار ويقلب المزيج قليلا وثم يترك حتى يمتص الماء
ثم يضاف الهيل وماء الورد والزعفران وتتبع نفس الطريقة السابقة
09 - 09 - 2008, 12:37
البلاليط بالبيض(اكل ة بحرينية) 
